こんにちは!いまいるです。
梅雨も明けたと思ったら、暑い日が続いていますね。
まだ、7月。8月9月と続くので体のメンテナンス大事ですね。
体力を消費して食欲がない方もいるかと思います。
私は家族のために作る立場で食欲がないというより台所に立つ気力が湧きません。
だって暑いんです。我が家はIH調理なのでガスよりは暑くないのかもしれないですが、やっっっぱり暑いんです。
なぜか、台所にはクーラーの風が届かないし。扇風機をセットしたりもなかなかに面倒なので結局努力しないまま毎日ご飯を作っています。
さて、そんな台所に立ち気力がない私ですが。
仕事もあり、食べ盛りの思春期の子も抱え、毎日のメニューにも悩んでいます。
時短メニューや手抜きメニューは得意分野!
少しでも皆さんの参考になればと夏野菜を使った簡単メニュー5選を紹介します。
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材料:トマト・塩昆布・モッツァレラチーズ
トマトをざくぎりにして、チーズも一口サイズにカット
塩昆布を軽く混ぜ合わせ、あとはオリーブオイルを適量かけて冷やして食べるだけ
材料:なす・油・麺つゆ・お好みで大葉や茗荷など
ナスを乱切りにしてアク抜きをしておく
油でナスを揚げて、そのまま耐熱容器に麺つゆをいれ揚げたなすをそこへ投入
熱いままでも、冷やしても○ お好みで薬味を合わせてどうぞ
材料:ゴーヤー・豚肉(バラ肉でも細切れでもなんでも可)
豚肉は一口大にカット(私はフライパンの上でハサミでカット)
ゴーヤーはワタを取り、薄めに切って塩揉みして下処理をする
味付けはご家庭の好みでOK 焼肉のたれやお醤油や鰹節を乗せても🙆